饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子是一种带馅的半圆形或半月形有棱角的面食。很多人会打破他们在饺子里做的东西。有什么办法可以去除吗？

配料:面粉、鸡蛋、盐。

练习:

1、还有饺子面，每500克面条加1个鸡蛋，可以增加蛋白质的含量，煮熟后

2.将水慢慢加入面粉中，形成硬度适中的面团(包括饺子)。这时候面团就不光滑了。盖上湿布醒发半小时左右，就能轻松揉成光滑的面团。

3.用刀把面团切成几块，揉成直径2厘米左右的圆条。用菜刀将面条切成2厘米左右的小块，排成一圈，用手掌将每一小块压成圆饼形状。

4.一手拿一根油条，一手拿一个小圆饼状的边缘，顺时针方向慢慢擀成中间厚外围薄的饺子皮。

饺子

娇子有妙招。

一、还有饺子面，每500克面条加一个鸡蛋，可以增加蛋白质的含量，煮熟后，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连(容易用少量的盐代替蛋清。家里只剩下一个小鸡蛋了，所以我加了点盐。

第二，水烧开后加入少量盐，待盐溶解后再去包饺子，直至熟，不出水，不翻面。水烧开后，既不溢出，也不粘锅或皮肤。

第三，饺子做好以后，先用滤网把饺子泡在温水里，然后放在盘子里，这样就不会粘在一起了。

娇子讲究摆放。

30岁的饺子，不仅注重形状，还为摆放定了规矩。首先，你不能放在任何地方。俗话说:“忙，别让娇子乱来。”每日包饺子，横摆竖摆，皆随其意，三十岁包饺子则不然。

在山东等地，窗帘应该是圆形的。先在中间放几个元宝形状的饺子，然后在元宝周围一层一层整齐摆放，这是民间的说法“圆有福报”。甚至有人规定，无论大小窗帘，每张窗帘上只能放99张，而且要用窗帘遮住。所以只能通过调整交子的间距和行距来实现，也就是所谓的“幸福无穷”。

关于这种习俗，民间传说中还有一个有趣的故事:很久以前，在一个贫穷的山村里，有一个贫穷的家庭，他们经常吃最后一顿饭，而没有下一顿饭。大年三十，家里没有白面，没有菜，听着邻居切菜的声音就担心。无奈，只好向亲戚朋友借米粉。补好面后，我做了些杂菜，塞进馅儿里，就包了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子特别珍贵。摆放的时候从里到外一圈一圈的，非常整齐美观。刚从天庭回来的灶神看到后非常高兴。同村有个有钱人，家里很有钱。他平日吃惯了山珍海味，根本不在乎饺子。除夕夜，用肉、蛋等材料做馅，包成饺子，放在帘子上。没想到，饺子下锅后，味道完全变了。猪肉馅成了萝卜菜。而那家穷人家的饺子变成了肉馅鸡蛋。原来厨神对财主家包饺子的态度很不满意。为了惩罚他，他偷偷把两个饺子调换了。第二天，这件事就在村里传开了。从此，不管人有多忙，30岁的饺子都要摆放整齐，才能赢得一个“幸福圈”。

但是在黑龙江的一些地方，饺子不能放在一个圈里。据说把饺子放在一个圈里会让日子一天天过去，死去。必须横向排列，这样财力才能流向四面八方。